爱心蛋包饭团卷，简单又不失技巧，少女的周末早餐，玉子烧锅的N种用法

作者： 马猴烧酒兔美酱

蛋包饭真的是日常餐了，普通形状的已经做的没意思了，于是开始进入食玩模式。非常简单但又不失挑战性，适合周末独自造作。 先做蛋皮或先炒米饭都可以，看个人喜好。

用料

• 米饭 一小碗
• 甜豌豆 三分之一碗
• 甜玉米 三分之一碗
• 葱 一小段
• 鸡蛋 1-2颗
• 盐 一勺
• 鸡精 随意
• 牛奶 少量

爱心蛋包饭团卷，简单又不失技巧，少女的周末早餐，玉子烧锅的N种用法的做法步骤

步骤 1

准备食材。玉米豌豆解冻，葱切碎。

步骤 2

鸡蛋根据锅的大小决定用几个，我用的玉子烧锅和两个小的鸡蛋。分出其中一个的蛋清备用，剩余的打散，加入少许盐和牛奶。纸巾给锅底涂一层油，开大火热锅，转小小火后倒入蛋液，煎至七成以上熟，用模具扣出形状。（这步应该在锅中完成，我是为了拍照扣在盘子里了）

步骤 3

继续小小火，倒入蛋白，因为会膨胀所以别倒太多，会破坏形状。

步骤 4

葱爆锅，倒入剩下的蛋清炒熟，豌豆玉米炒熟，倒入米饭拌匀，加盐（鸡精）。（根据个人口味可在关火后加两三勺番茄酱+黑椒酱拌匀，我因为还有其他配菜这次就没放）

步骤 5

用保鲜膜弄好饭团卷的形状，不要压太紧。

步骤 6

用蛋皮裹好炒饭，完成～

爱心蛋包饭团卷，简单又不失技巧，少女的周末早餐，玉子烧锅的N种用法的小贴士

1. 蛋皮不要太厚，剩下的蛋液可以炒在米饭里。 2. 炒米饭配菜随便加，只要盐和番茄酱足够多，怎么也不会难吃的。

菜谱创建时间：2020-04-19 19:46:00