嘎拉扫帚菜烫面包

作者： 我是丈母娘命

用料

• 扫帚菜 三斤
• 嘎拉（蛤蛎） 4斤（不喜太鲜可少用）
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量（可加也可不加）

嘎拉扫帚菜烫面包的做法步骤

步骤 1

扫帚菜摘一下，去硬梗，嫩的话可以挑挑里面的杂草啥的

步骤 2

这个应该是第三步：嘎拉稍放点水煮熟，剥肉

步骤 3

这步应该是第二步：扫帚菜洗净焯一下热水，再过冷水，攥干，一定要攥干！（后面➕嘎拉汤能更鲜，如果不喜➕嘎拉汤可以不用太干）把菜切一下，不要太碎，放入盆中

步骤 4

剥好的肉单独放一个盆中，把锅里的汤沉淀一下，倒入一些汤泡着嘎拉肉

步骤 5

把嘎拉肉在盆里捞几下洗洗，再从盆中捞出不用攥汤放入切好的菜中

步骤 6

把嘎拉捞干净后，把汤沉淀一下，倒入菜中适量，不要倒入太多，能让菜吸收一下，不要太湿

步骤 7

加入适量盐，花生油，香油（可加可不加，加的话能更香一些）调匀

步骤 8

用烫面分的面剂擀成面皮儿，包好

步骤 9

冷水放入蒸锅中，大火烧开，转中🔥十分钟，关火捂两到三分钟

步骤 10

开盖盛入盘中，配上一碗粥，完美

步骤 11

因为加入了嘎拉汤，吃起来有灌汤包的感觉，超级鲜！不喜欢嘎拉多的，可根据自己需要减少

嘎拉扫帚菜烫面包的小贴士

烫面面团的做法：我是用的面包机和面程序——150克沸水➕300克面粉。每个包子用30克面皮➕100多克馅菜，这些材料一共包了16个包子

菜谱创建时间：2020-04-19 19:45:53