牛油果最简单的吃法Guacamole

作者： 大山里的小猫咪

牛油果富含多种不饱和脂肪酸，有人体必需的“好”胆固醇，对身体非常有益。很多朋友吃不惯这个味道，我今天分享一个超级简单味道在线的做法，保证你从此爱上牛油果。

用料

• 牛油果 1-2 个
• 盐 一小勺
• 香菜 一小把
• 蒜 一大瓣
• 辣椒粉 （可选） 半小勺
• 孜然粉 一小勺
• 姜粉 （可选） 少许
• 小番茄 2-3 个
• 洋葱酥 一大勺
• 糖 半小勺
• 柠檬 半个

牛油果最简单的吃法Guacamole的做法步骤

步骤 1

选两只熟透的牛油果。轻轻捏，如果软了，外皮有点皱，说明熟了。图片上这个光泽明亮，说明还要等几天。

步骤 2

刀顺着核划一周，双手各握住一半拧开。用勺子挖出果肉，放一个容器里。

步骤 3

为了防止氧化颜色变深，马上滴入柠檬汁。放入切碎的小番茄，洋葱酥，蒜，香菜以级其他调料和盐，用叉子捣成泥。尝尝味道，适当增减调料和盐。

步骤 4

最后成品的样子。里面会有一些小块儿，这才是手工Guacamole 🥑 的精华所在，过于细腻的那是流水线的工业产品。

步骤 5

沾玉米片nacho是孩子们的小零食。 随意懒散放focaccia面包（做法详见我另一菜谱上，秒变一道法式开胃菜apéritif。 放几尾虾，就是一盘头道沙拉。牛油果和虾是天造地设的一对儿。 你也可以发挥自己的想象，请留言告诉我啊！

牛油果最简单的吃法Guacamole的小贴士

洋葱酥可以用新鲜香葱切碎代替。 孜然粉是灵魂，可以多放一些。 不喜欢西红柿的宝宝们，可以不放。 不喜欢香菜叶子味道，可以用香菜籽代替。 辣椒粉最好用不是很辣的卡宴辣椒粉，如果找不到就稍微少放一点新鲜辣椒。 糖一定少放，咱不是做“果酱”。糖只是为了突出其他调料的味道。 牛油果里面很多脂肪，千万不要再加橄榄油，美乃滋以及其他油类。

菜谱创建时间：2020-04-19 19:34:00