100%全麦软欧包

作者： 霸占小厨房

用料

• 全麦面粉 500克
• 水或牛奶 350-360克
• 盐 3克
• 酵母粉 5克

100%全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

盆中倒入全麦粉，加入牛奶➕盐➕酵母粉，用筷子搅拌成絮状，开始用手揉

步骤 2

揉成这样就可以了，放在暖处发酵至两倍大

步骤 3

发好的面团有蜂窝状，拉丝就可以了

步骤 4

面团分成四个剂子，每个剂子100克左右

步骤 5

果蔬粉各取10克，放在原面团里揉，把颜色揉出来，揉均匀就可以了，放旁边醒15分钟

步骤 6

拿出来随意的颜色面团，分四个剂子每个剂子50克，然后剂子擀扁，中间厚外边薄点

步骤 7

包上自己的馅料（我自己做了山药，紫薯，豆沙，芋泥）收口放烤盘

步骤 8

全部包好后进行二次醒发20分钟，做了个原味的，因为准备做全麦牛肉汉堡哈

步骤 9

预热烤箱150度5分钟，醒好后的面团撒干粉，图案按自己喜欢的，就可以进行烘烤了，烤箱上下锅150度20分钟（根据自己的烤箱脾气哈）

步骤 10

出炉啦！绿色是菠菜，黄色是南瓜，深紫色是红曲粉，浅色是紫薯

菜谱创建时间：2020-04-19 18:49:35