五星级酒店蛋挞配方（家庭版）

作者： 小巢儿滴美食

因为之前在酒店西饼房实习过，主要就是负责蛋挞水的制作，本配方为葡式蛋挞配方，刚口感酥嫩（Q），奶香味十足。刚考出来满屋子的香气，而且放凉了吃也不会有蛋腥味，不过，还是建议烤好后30分钟吃，这样既不会被烫到舌头，又能品尝到蛋挞的酥香。一起来试试吧🤭🤭

用料

• 糖 20克
• 蛋黄 15克
• 牛奶 20克
• 淡奶油 100克
• 炼奶 5克
• 如果做到本配方的5个量，请自行额外增加一个全蛋 个

五星级酒店蛋挞配方（家庭版）的做法步骤

步骤 1

将以上所有原料混匀，过筛备用

步骤 2

蛋挞壳直接买超市冷冻的就行了，我用的是这个牌子

步骤 3

炉温：200℃/200摄氏度 烤约30min 每一家的烤箱脾气都不一样，不过烤制的范围就是这个，你们可以自己适当调整

菜谱创建时间：2020-04-19 18:03:09