家常简易版红烧肉

作者： emmayuyu

简单易做的红烧肉，百试百灵哦！可以加笋什么的，自己喜欢的辅料~~关键在小贴士！

用料

• 猪五花肉 1000g
• 笋 少量
• 啤酒 玻璃瓶装基本款一瓶
• 生抽
• 生姜
• 辣椒 可有可无

家常简易版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切小块，浸冷水1-2个小时

步骤 2

加生姜的水烧开，把浸过水的肉抄一下，然后捞出，洗去浮末

步骤 3

油锅烧热，加一些油，加生姜片，把肉倒进去稍微炒一下。

步骤 4

倒入整瓶啤酒，加生抽，大火烧开，改成小火慢慢炖，啤酒有浮沫不要紧，过会儿就好了。要加笋的也可以倒进去了。

步骤 5

小火炖1小时左右汤汁就少了，加少量糖（视个人口味，不加也可以），改大火收汁。还剩下少量汁水的时候尝尝味道，如果不够咸就加少量老抽，起锅，完成！

家常简易版红烧肉的小贴士

生肉切小块浸水，肉会嫩，熟了浸就没用啦。生抽不太着色，慢慢炖着最后水收干颜色会深的，不要着急倒很多，会很咸的。红烧肉的油很多，熬到后面剩下的是汁水和油，大火收汁不能等全干，否则会焦的，剩下的看起来都是油就可以关火啦。老抽会很咸，不建议用，最后不够咸才加一点哦！

菜谱创建时间：2012-06-11 15:56:24