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家常简易版红烧肉的做法
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家常简易版红烧肉

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作者: emmayuyu
emmayuyu

家常简易版红烧肉的用料

家常简易版红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净,切小块,浸冷水1-2个小时

步骤 2

加生姜的水烧开,把浸过水的肉抄一下,然后捞出,洗去浮末

步骤 3

油锅烧热,加一些油,加生姜片,把肉倒进去稍微炒一下。

步骤 4

倒入整瓶啤酒,加生抽,大火烧开,改成小火慢慢炖,啤酒有浮沫不要紧,过会儿就好了。要加笋的也可以倒进去了。

步骤 5

小火炖1小时左右汤汁就少了,加少量糖(视个人口味,不加也可以),改大火收汁。还剩下少量汁水的时候尝尝味道,如果不够咸就加少量老抽,起锅,完成!

家常简易版红烧肉的小贴士

生肉切小块浸水,肉会嫩,熟了浸就没用啦。生抽不太着色,慢慢炖着最后水收干颜色会深的,不要着急倒很多,会很咸的。红烧肉的油很多,熬到后面剩下的是汁水和油,大火收汁不能等全干,否则会焦的,剩下的看起来都是油就可以关火啦。老抽会很咸,不建议用,最后不够咸才加一点哦!

菜谱创建时间:2012-06-11 15:56:24
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