用APP打开
椒盐牛蛙的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椒盐牛蛙

1.3万人浏览 185人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: emmayuyu
emmayuyu

椒盐牛蛙的用料

椒盐牛蛙的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛蛙洗净(可以去皮,视个人口味而定)切成小块(建议用剪刀)

步骤 2

牛蛙沥干水,加料酒,十八鲜,胡椒粉,姜片,腌制40-50分钟

步骤 3

准备一大盆生粉,把腌制好的牛蛙裹一层生粉,大火把油烧热(油能没过牛蛙是最好啦,但是少一点也没问题!)

步骤 4

边炸边捞出来,金黄色即可,全部炸完待用

步骤 5

刷一下锅,否则接下来容易焦。少许油,葱姜蒜末炒起来,然后洋葱青红椒块倒进去一起炒,稍微炒一下把牛蛙倒进去一起炒,再加点十八鲜、蒜粉、胡椒粉一起炒,正常是不需要加水的,如果有烧焦的趋势,稍微加一点也可以啊!

椒盐牛蛙的小贴士

牛蛙先要腌制,十八鲜和胡椒粉很关键。炸的时候建议边裹边炸,刚裹好外表干燥,下油锅不会飞溅。加蒜粉和十八鲜会让牛蛙外层香酥可口。胡椒粉最好是现磨黑胡椒,现在超市都有卖啦,很方便又够香哦!

菜谱创建时间:2012-06-11 15:16:43
换个做法