可乐鸡翅中

作者： 追你跑丢鞋

可乐鸡翅中是一道简单的，中西合并做法的家常菜，是以鸡翅中和可乐为主料，糖、盐等作为调料制作而成的美食。

用料

• 鸡翅中 10 个
• 可乐 1 瓶
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 1小勺
• 味精 少许（可不放）

可乐鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中摘洗干净备用。

步骤 2

鸡翅中冷水下锅，放少许料酒，开锅后撇去浮沫煮三分钟，捞出洗净控水备用。

步骤 3

冷锅放适量色拉油和白糖炒糖色，全程一定要小火否则糖很容易糊。

步骤 4

糖炒到接近枣红色放入鸡翅中小火炒至均匀上色。

步骤 5

鸡翅中上色后倒入一瓶可乐，放适量的盐调味。 中火炖至汤汁浓稠，放少许味素出锅装盘。

步骤 6

成菜，味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中，小孩子的下饭神器。

可乐鸡翅中的小贴士

1、鸡翅中焯水后一定尽量空干水，否则煸炒上色时会油糖四溅，烫一下老疼了。 2、倒入可乐后会产生大量泡沫和许多褐色杂质，一定要撇干净，否则成菜的汤汁会很浑浊，不好看也不好吃。 3、我做的可乐鸡中只用了糖、盐、味素，这三种调料调味，没放其他香料和调料，我觉的调料放多了会掩盖鸡肉本身的鲜味，味道和口感不够干净。

菜谱创建时间：2020-04-19 16:56:57