苦瓜紫薯圈💕秋葵草莓宴

作者： 灶小锅

这道菜比较耗时，今天时间富裕，而准备的紫薯也有些多，就又添加了秋葵与草莓。整体造型具有艺术感，既好看还好吃。

用料

• 苦瓜一根 紫薯四个
• 秋葵四根 草莓两个

苦瓜紫薯圈💕秋葵草莓宴的做法步骤

步骤 1

① 紫薯蒸软剥皮、捣成泥状，工具自选😄我带厨房一次性手套用手抓的。 ② 苦瓜切薄片掏空内芯，入开水锅焯一下，捞出凉水冲一遍，用厨房纸吸干水分，之后取紫薯泥填满圈中，从外到内向盘中心摆放。 ③ 秋葵去掉头尾，入开水锅中焯水一分钟，捞出凉水浸泡，这时候用保鲜膜裹住剩余的紫薯泥来固定中心圈形状，再将浸泡好的秋葵切成厚度适中的片花，粘贴到中心圈外延。 ④把准备好的草莓放入中心圈内即可。

步骤 2

第二个摆盘造型。苦瓜紫薯圈和貌似地球仪…～…的秋葵园😁

步骤 3

第三款💕造型。红色圈是将草莓切片再对半切一刀，月牙朝下直边向上。

苦瓜紫薯圈💕秋葵草莓宴的小贴士

💕全部食材要清洗干净。💕焯苦瓜、秋葵时，为防止颜色不鲜绿，要大火不加盖，并往开水锅中加少许盐和两滴食用油。

菜谱创建时间：2020-04-19 16:51:44