1️⃣自制馒头

作者： 佳-遥

用料

• 面粉 250克
• 酵母2.5 克
• 糖30 克
• 温水130 克

1️⃣自制馒头的做法步骤

步骤 1

面粉 酵母 白糖倒入和面盆，倒入温水用筷子搅拌成絮状（温水需要慢慢倒入）

步骤 2

揉面至光滑，盖上保鲜膜。

步骤 3

发酵，天气冷可以在蒸锅加入30℃温水来发酵，发酵一个小时，面增大至原来的两倍即可。

步骤 4

取出发好的面在面板上反复揉几分钟排出里面的空气，然后做成自己喜欢的形状，蒸锅加入冷水铺好纱布，把做好的馒头放进去醒15分钟，再开大火蒸15分钟，关火后闷三分钟再打开锅盖。蓬松的馒头就做好了。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-04-19 16:35:55