糖醋蛋

作者： 灿小西

这道菜是在芒果台的综艺里林依轮大厨做的，菜谱也是按他的来的，但好像很多人以前都没吃过，我小时候我老妈也会经常做这道菜给不爱吃白煮蛋的我，大家可以试试，别有一番风味！

用料

• 鸡蛋 3个
• 姜丝 适量
• 香菜 1根
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 白砂糖 0.5勺

糖醋蛋的做法步骤

步骤 1

生姜切丝备用。鸡蛋不加任何佐料煎到半熟或全熟都可以。

步骤 2

锅中放油，炒姜丝到焦黄，需要花上几分钟时间，一定要到焦黄状态才能把姜丝的香味体现出来。

步骤 3

姜丝至焦黄后，放入煎鸡蛋，加入开水，⚠️要一次加足量的开水没过煎蛋，不要一点点的加水会炸油！依次加入生抽、老抽、陈醋，煮个3分钟左右。

步骤 4

加入白糖，大火收汁，喜欢香菜的朋友可以加入香菜。

步骤 5

想用汤汁拌饭的可以多留一点汤汁，也可以收干，看各自口味。不过建议留点汤汁，拌饭真的很好吃！

菜谱创建时间：2020-04-19 16:34:04