不输外面的家庭版黄焖鸡

作者： yi2y1

疫情在家太闲了 每天想着钻研吃什么 想起了校门口的黄焖鸡 真的好喜欢那个味道以及浓郁的汤汁 大胆尝试 真的口感完全不输外面店铺 做了一人份 但是也没吃完 配菜太多啦哈哈 这个量可以2个人吃估计没问题 配菜都是可以根据个人喜好自行添加 份量根据人数增减即可 不能吃辣的少放辣椒 做的心急没想着拍照 后期再做补上

用料

• 鸡腿 2只
• 冰糖/白砂糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 姜 3-4片
• 蒜 3瓣
• 辣椒 4-5个
• 水淀粉 适量
• 香菇 8-10个
• 大青椒 1个
• 土豆 2个

不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿切块洗净控干水分，放置一旁备用

步骤 2

土豆切块，香菇切片，青椒手撕成片/块/丝（看个人喜好）

步骤 3

姜切3-4片，三瓣蒜切片/块，干辣椒4-5个切开备用

步骤 4

锅中放油，不用等热加入冰糖或者白砂糖炒出糖色（棕色）容易糊，快速翻炒

步骤 5

将提前准备好的鸡腿块倒入锅中，裹糖色均匀后放料酒两勺，备好的干辣椒，蒜姜全部倒入，生抽一勺，老抽一勺，耗油半勺，翻炒均匀，加热水适量煮炖（最好水漫过鸡腿，因为一会还得放很多配菜）

步骤 6

鸡腿加水后煮炖5-10分钟加入土豆香菇，焖煮5分钟可以加适量水淀粉收汁更浓，放盐适量

步骤 7

土豆炖软后加入青椒翻炒均匀等待3-5分钟即可出锅，香喷喷的黄焖鸡配上一大碗米饭超美味～

菜谱创建时间：2020-04-19 15:15:17