红烧鳊鱼

作者： 程青826

用料

• 鳊鱼 1条
• 姜 2片
• 小葱 5根
• 大葱段 3段
• 葱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼洗干净，切4段，用厨房纸吸干水分。 锅内倒入2勺油，撒点盐，烧热，把鳊鱼段下锅两面煎一下，加大葱段和姜片，倒入2勺熬好的葱油，1勺老抽，1小勺糖和1勺料酒。 倒入一大碗开水，大火烧开，小葱段打结放进去，继续中火煮10分钟，翻面，继续煮5分钟，大火收汤。 如果没有熬好的葱油，可以改成加2勺生抽，最后尝尝咸淡，再添加适量的盐。

步骤 2

这样红烧的鳊鱼很鲜美。

菜谱创建时间：2020-04-19 15:02:32