超级鲜美的海鲜拼盘

作者： 陈旷

一锅就可以吃到各种海鲜 煮制过程中底下的蔬菜和粉丝吸收了海鲜的精华更是鲜美无比呀~

用料

• 各种你喜欢的海鲜 you like
• 大白菜 一小颗
• 金针菇 一把
• 红薯粉丝 150克
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 香葱末 适量
• 料酒 3勺
• 食用油 30克
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 芥末 适量

超级鲜美的海鲜拼盘的做法步骤

步骤 1

各种海鲜收拾处理干净，想吃啥放啥，建议种类多一些，每种量少一些。 （我放了螃蟹、虾、淡菜、蛏子、花蛤、青娥、鱿鱼） 红薯粉丝提前泡软，也可以用龙口粉丝啥的，看自己喜欢噢。 蔬菜洗净，大白菜切稍大片，金针菇中间可以切一刀，不切也行。 姜切丝，葱蒜切末。

步骤 2

准备一口锅，最底下铺上大白菜，第二层铺上粉丝，第三层铺上金针菇。 倒入一小碗水，不用太多，蔬菜加热后会出水。 淋入适量料酒，食用油。 最上面铺上各种海鲜，再撒上姜丝。 盖上盖子，开大火煮就ok啦~

步骤 3

推荐用玻璃锅盖噢，看到所有贝壳类的都开口了就熟啦。（没有具体时间，因为大家放的食材量不一样，锅灶的火力也不同。） 开盖后撒上蒜末和葱末，另外拿一口小锅加适量油，烧热后浇到海鲜锅上。

步骤 4

再调个简单的蘸酱，我是生抽2勺+香醋1勺+适量芥末，你也可以调自己喜欢的哈。

步骤 5

可以开始享用啦~

超级鲜美的海鲜拼盘的小贴士

不用加盐！！！因为海鲜含有盐已经够咸了噢。

菜谱创建时间：2020-04-19 13:36:19