韩式辣椒酱～拌饭、手抓饼、拌面都好吃

作者： 美味不可多餐

每次吃韩国烤肉，石锅拌饭的时候，都对里面的酱料很感兴趣，不断品尝试验做出的韩式辣椒酱，拌饭，拌面，刷饼，可以满足各种吃法。

用料

• 红辣椒 500克
• 大蒜瓣 200克
• 海天黄豆酱 400克
• 生抽 100克
• 白醋 100克
• 苹果（去皮） 100克
• 糯米粉 3克
• 水 30克
• 冰糖 200克
• 味精 25克

韩式辣椒酱～拌饭、手抓饼、拌面都好吃的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗干净，去掉尖和蒂，用干净的剪刀剪短放进料理机，大蒜瓣，苹果也一起放进去打碎。

步骤 2

打碎后都放入锅里，加入生抽，白醋，冰糖，黄豆酱，中火煮开，期间不断搅拌避免糊底。

步骤 3

糯米粉加凉水搅拌均匀，倒入酱料中继续搅拌，注意不停搅拌时酱料受热的气泡容易蹦起来，一定小心烫手。

步骤 4

煮到酱料粘稠后，颜色透亮，酱香浓郁就可以关火啦，晾凉后装入密封容器中，吃的时候盛出一些，其余的继续密闭冰箱保存。

韩式辣椒酱～拌饭、手抓饼、拌面都好吃的小贴士

1.熬煮酱料的时候，一定要小心不要被崩起的料汁烫到。 2.用其他牌子的黄豆酱也可以，有些酱比较干可以加点两勺水稀释一下。

菜谱创建时间：2020-04-19 13:32:08