五月槐花香一口一个春天

作者： 有点甜啊哦

小时候，石头老屋的后院里，有一棵槐树，不大，记忆中在槐花要开的季节，我爸会用一把镰刀绑在一根长棍上，镰刀瞬间长出了长长的脖子，这长度刚好够得着打下一簇花苞最嫩的槐树枝，我最开心地就是拿起打落在地上的槐花，花香清冽，叶子纤薄。打了足够多的嫩枝后，我爸会抱到前院交给我妈，这时，我妈会找一个筛子，然后用手把一缕缕待开的花苞撸进筛子内，清洗，晾干，或蒸，或做成槐花饼

用料

• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 小麦粉 150克
• 槐花苞 100克

五月槐花香一口一个春天的做法步骤

步骤 1

准备100克左右的槐花，加水清洗干净，控干多余的水分。

步骤 2

准备一个大碗，把控到半干状态的槐花倒入，碗中打入两个鸡蛋。

步骤 3

我先加入一点面粉后，这时候碗中的蛋黄好似两颗萌萌的眼睛👀，像是春天里娃娃带着母亲亲手给他做的花环，稚嫩的脸颊充满了生机。

步骤 4

继续加入适量面粉，然后加入一点点水，一点点盐，用汤匙搅拌均匀。

步骤 5

面粉和水少量多次可加，根据个人喜欢，我加的面粉偏少一点，一是为了能吃处浓浓的槐花味，二是本人正处在痛苦地减肥中。

步骤 6

热锅，倒入少许菜籽油。（锅中的辣椒籽是晚上炸过红辣椒油残留的，因为懒得刷锅）

步骤 7

油热六成左右，用汤匙一点点挖搅拌好的糊状槐花，可慢慢调整成一个圆形，或心形。

步骤 8

小火三分钟左右煎炸至定型。可用锅铲轻轻按压面饼并摊薄。

步骤 9

定型完成后翻转，再继续煎炸三分钟左右。

步骤 10

出锅，装入盘中。

步骤 11

一口下去，槐花香在嘴中肆意散开，前调是春天，后调是初夏。

步骤 12

完美

步骤 13

最美好的时刻，大口吃它。

步骤 14

过瘾!

步骤 15

锅铲上残留的花苞也不忍放过!

步骤 16

再次回忆它的味道。

步骤 17

最后来一颗橙子，正好慢慢地消耗周末一个人在家的美好时光。

菜谱创建时间：2020-04-19 13:26:44