啫啫鸡煲

作者： 汐爸爸

焗煲，底层块状根茎增香，中层煎炒过的食材，顶层片状时蔬。

用料

• 红葱头 个
• 蒜 瓣
• 香菜 根
• 姜 片
• 盐 克
• 糖 克
• 蚝油 勺
• 三黄鸡 半只

啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡切块，盐糖蚝油生抽料酒搅拌均匀， 生粉搅拌均匀，封尾油。备用。 煎锅，热勺凉油，将鸡块煎至两面金黄， 碗汁：料酒生抽蚝油糖豆豉。 将碗汁倒入煎锅和鸡块爆炒一下。出锅备用。

步骤 2

葱 姜 蒜粒 小洋葱对切 砂锅，热勺凉油，葱姜蒜小洋葱，（可选择放一些腊肉片，或煎过的五花肉片，这次我只放了一点猪油）爆香。下入鸡块，翻炒均匀。 盖盖中火焗8分钟，后加少许入蔬菜点缀，再次盖盖，盖边淋一圈花雕，大火一分钟。OK了。

菜谱创建时间：2020-04-19 12:18:03