卤藕，卤海带，卤菜（下酒，休闲）

作者： 琪集

第一次尝试卤菜，先生说“这菜是外面买的吧”，我说“以后这样的惊喜多了。”

用料

• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 盐 15克
• 冰糖 3克
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 3勺
• 黄酱（另一牌子黄豆酱） 3勺
• 姜 5片
• 牛角干 200克
• 海带 400克
• 莲藕 2根

卤藕，卤海带，卤菜（下酒，休闲）的做法步骤

步骤 1

海带，莲藕焯水3-5分钟。拉起沥干。热油，八角，桂皮，姜，猪皮翻炒，出香味放入依次放入盐，糖，生抽，黄豆酱炒至小泡。

步骤 2

放入牛角干，海带继续翻炒。炒两分钟后放莲藕，继续炒。

步骤 3

就是这个酱。

步骤 4

放冷水没过食材，先中小火后小火卤一个半小时左右。

菜谱创建时间：2020-04-19 12:02:01