家常烧鱼

作者： 窜天圈地养猪

用料

• 鲈鱼 1只
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 青椒 2个
• 蒜苗 2根
• 蒜蓉 适量

家常烧鱼的做法步骤

步骤 1

第一次烧鱼吃，之前都清蒸或熬汤。这次是好友给的方法，结果出乎意料的好吃，跟妈妈做的味道很接近了

步骤 2

鲈鱼切块洗净，用厨房纸巾擦干水分，放料酒，淀粉，生抽，老抽，香油，姜丝，蒜蓉腌制。腌制时炒好配菜放一边（可以是萝卜、豆腐、腐竹等）。其实最好用鮰鱼，但菜市场没买到，就选了鲈鱼。我这是第一次做，所以没加配菜。

步骤 3

热锅放油，小火煎鱼。

步骤 4

然后把青辣椒，红辣椒，蒜苗，姜丝，蒜蓉倒下去炒。再倒点老抽翻炒，炒出香味之后倒冷水煮，差不多的时候加盐（我这次没买红辣椒）

步骤 5

煮十几分钟稍微收汁后捞出就可以了。非常香，一点都不腥。

菜谱创建时间：2020-04-19 11:00:28