【北鼎蒸炖锅食谱】海苔肉松发糕（酵母版）

作者： Fishadow_

有点上火，也懒得用烤箱，蒸个发糕当作下午茶。

用料

• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 酵母 2克
• 砂糖 20克
• 肉松
• 海苔

【北鼎蒸炖锅食谱】海苔肉松发糕（酵母版）的做法步骤

步骤 1

前期准备

步骤 2

盆中放入酵母，加少量温水溶解。

步骤 3

盆中加入牛奶和鸡蛋。适当的搅动一会儿，让材料们充分融合。

步骤 4

加入面粉。（因为家里没有中筋粉了，我用了高筋粉）

步骤 5

海苔撕碎和肉松一起倒进盆中翻拌。（再放些芝士会更好）

步骤 6

模具刷油，到入面糊，盖保鲜膜室温发酵。（我家室温25度，我发酵了1个半小时到模具7分满）

步骤 7

因为模具是活底的，我外圈为了层锡纸。冷水上锅蒸25分钟。

步骤 8

时间到又闷了几分钟，拿出来正好满模。

步骤 9

切片享用吧。

【北鼎蒸炖锅食谱】海苔肉松发糕（酵母版）的小贴士

1、其实可以再加10g糖做成甜口的，我本来想做加椰枣的。 2、把酵母替换成泡打粉可以节省发酵时间，这个看自己选择。 3、分蛋打发口感会偏向蛋糕，这个的口感很想面包。 4、蒸出来的发糕好吃不上火。

菜谱创建时间：2020-04-19 11:00:25