自制羊肉串，平底锅版

作者： 月落殿下

早就想吃羊肉串了，可是外面买的又贵又不放心，所以买羊肉自己做，没想到第一次做就非常成功，我是不是有天赋啊？！哈哈哈。。。

用料

• 羊肉 500克
• 紫元葱 半个
• 花椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉 适量
• 白酒 半匙
• 食用油 1匙
• 鸡蛋，只用蛋清 1只
• 孜然粒，白芝麻 适量
• 姜 三片
• 竹签 20多根

自制羊肉串，平底锅版的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁，不大不小。洋葱切丝，姜切丝，所以调料（除了孜然粒，白芝麻）放入大碗，抓拌均匀。

步骤 2

盖上保鲜膜，放入冰箱，我放了一夜。

步骤 3

一串串肥瘦相间，串好。这一步是最麻烦的，小心扎手。最好用一次性手套抓肉，好操作。

步骤 4

平底锅烧热，加油，油热铺入肉串，一面变色，翻面。多翻几次面。掌握好火候。中火。大火糊，小火干。

步骤 5

煎至金黄，取出撒点孜然粒，白芝麻。

步骤 6

趁热开吃。

自制羊肉串，平底锅版的小贴士

一次多串点，吃不了，放在冰箱冷冻。想吃时，缓化后煎来吃。味道不变。调料根据自己的口味来增减。

菜谱创建时间：2020-04-19 10:27:22