制作低筋面粉

作者： 禾苗_禾苗

每次用低筋粉都要网上买，也不便宜。当地有家加工月饼的小厂就是这么做低粉的，自此，家里的低筋粉都是这么来的。 做鲜花饼和面用它做皮，也可以加在馅里。还有蔓越莓饼干等等作品里做过的点心只要用到低筋粉的。都是用的这个面粉。 蒸的目的是蒸掉面粉的筋性。也有普通面粉和玉米淀粉配比来做低筋粉的。个人还是倾向蒸的，只用到这一种普通面粉就可以得到低筋粉，简单好操作。

用料

• 普通面粉 1000克

制作低筋面粉的做法步骤

步骤 1

凉水上锅，把面粉铺在放有纱布的蒸屉里，面粉用筷子扎眼。水开以后15分钟关火。

步骤 2

熟了的面粉是这样结块的

步骤 3

切开，放凉

步骤 4

擀面杖擀开

步骤 5

过筛

步骤 6

装袋

菜谱创建时间：2020-04-19 10:18:41