纸杯蛋糕

作者： 厨房小白的懒人攻略

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 30克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 90克
• 面粉 100克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，先准备蛋黄液： 将蛋黄和蛋液分离，在蛋黄中倒入油，面粉，牛奶，三分之一的糖，然后搅拌均匀，静置一会待用

步骤 2

打发蛋清： 在蛋液中倒入剩下的三分之一的糖，打蛋器开到五档打发一会（可以慢慢调上去，以免飞溅），再倒入三分之一的糖继续打发一会，然后再倒完糖继续打发，打发出角就可以了

步骤 3

将蛋黄液倒入打发好的蛋清中，搅拌均匀，然后倒入纸杯中，轻轻振一下，振出大气泡，烤箱先预热五分钟，放入烤箱调好温度（我调了250℃，火太大了，十分钟上面就有点烤焦了，大家可以调低一点，自己稍微看着一点）

纸杯蛋糕的小贴士

未打发的蛋清中千万不能留有蛋黄，也不要有水，不然不好打发

菜谱创建时间：2020-04-19 07:41:17