洋芋叉叉麦饭（简单快手健身餐）

作者： 范毛毛

洋芋叉叉是陕北的地方小吃，主要用土豆擦丝，裹生粉蒸熟。蒸熟后可蘸料食用，可油泼，也可炒食。低脂健康的优质碳水，非常适合做健身餐。

用料

• 土豆 1个
• 椒盐 1茶匙
• 生粉 60克
• 洋葱 1/2个
• 芹菜茎 1根
• 胡萝卜 1/3根

洋芋叉叉麦饭（简单快手健身餐）的做法步骤

步骤 1

取中等大小土豆，削皮，擦丝。胆小如我用了防割手套🧤

步骤 2

土豆丝加大约60克生粉，一茶匙混合椒盐。我使用了一种混合几种香料的海盐，没有的话就白胡椒和盐混合的椒盐就好。所有粉末揉均匀后上锅蒸。上汽后约10分钟即好。

步骤 3

蒸土豆时准备一下配菜。我推荐芹菜和洋葱提味，不喜欢的可以换成自己喜欢的蔬菜。也可加入肉类，营养更全面。

步骤 4

少油，一茶匙盐，炒熟配菜，这个时候可以看一下土豆大概蒸的差不多了。

步骤 5

土豆蒸好了用筷子拨散，下锅一起稍微炒一下，按自己的口味可以再适当加调味料。

步骤 6

上桌开吃啦！

洋芋叉叉麦饭（简单快手健身餐）的小贴士

土豆裹生粉前可以清洗一下，更加根根分明。喜软糯口感的可以像我一样忽略这一步。

菜谱创建时间：2020-04-19 04:46:26