简易低碳大阪烧

作者： 板指导

手边的材料有限，但是成功做出了大阪烧的味道，决定记录一下。用料用量都是凭感觉，喜欢什么就多放点什么，没有的也可以随意替代，反正自己吃～

用料

• 包菜 3-4片叶子
• 鸡蛋 1个
• 蔬菜速冻包
• 南瓜
• 蚝油
• 味霖（或料酒+糖）
• 生抽
• 蜂蜜
• 蛋黄酱（或沙拉酱）
• 海苔碎
• 肉松（或木鱼花）

简易低碳大阪烧的做法步骤

步骤 1

包菜剁碎，速冻包微波解冻，打一个蛋。

步骤 2

把步骤1的材料混在一个大盆里，另外又加了一些牛奶和蒸烂捣成泥的南瓜，撒少许盐调味。

步骤 3

平底锅加油中小火加热，倒入所有材料，等蛋液基本凝固翻面再煎2-3分钟就行了。

步骤 4

蚝油、味霖、蜂蜜、生抽大约3: 1: 1: 1调成浓稠酱汁，薄薄摊在面饼表面，然后挤入蛋黄酱，撒海苔碎和肉松。

步骤 5

最后切块装盘就完成啦！

简易低碳大阪烧的小贴士

近期想控制碳水所以没加面粉，这样其实面饼比较难翻面，容易散。我的办法是找个锅盖盖上，把整个锅倒过来，让面饼反躺在锅盖里，最后再让它慢慢滑进平底锅，就可以成功完成翻面了。

菜谱创建时间：2020-04-19 04:02:12