日式溏心蛋

作者： 吃货的小私厨_DE

器具：雪平锅、筛子、食用密封袋、盆（剥蛋壳用）、小熊煮蛋器

用料

• 鸡蛋 6个
• 味淋 45毫升
• 日本酱油 50毫升
• 水 100毫升
• 糖 3克
• 柴鱼花 手抓一把
• 葱花 2茶勺

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材和酱料。

步骤 2

将鸡蛋放入煮蛋器中，选择“溏心蛋”档。如果没有煮蛋器，可用锅子煮鸡蛋，水开后约7分钟关火。注意，煮好后要将鸡蛋立即取出，不然可能就不是溏心蛋而是全熟蛋啦。

步骤 3

将味淋、酱油、葱花、柴鱼花和糖放入锅中，用小火煮大约3分钟。

步骤 4

将烧好的酱汁用筛子过滤，冷却待用。

步骤 5

将煮好的鸡蛋放入冰水或冷水中冷却，然后在水中剥蛋壳。

步骤 6

将鸡蛋和冷却的酱汁放入密封袋，放入冰箱冷藏约8小时。期间可以将袋子翻一次面。

步骤 7

取出溏心蛋享用。如果需要继续冷藏保存，将密封袋内的酱汁倒掉，再放入冰箱就好了。

菜谱创建时间：2020-04-19 03:24:29