辣炒干贝

作者： 曼ぁ慢学做菜

用料

• 干贝 适量
• 新鲜朝天椒 4个
• 青椒 3-5个
• 干辣椒段 适量
• 耗油 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 水 适量
• 植物油 适量
• 白胡椒粉 一丢丢

辣炒干贝的做法步骤

步骤 1

干贝用过滤水浸泡20分钟，清洗干净备用（如有黑色的东西要去掉，多洗几遍，干贝有点咸去去咸味）。

步骤 2

两种辣椒切碎放油锅里翻炒一下出锅备用。

步骤 3

蒜切碎姜切小段，油锅里放入蒜末、姜段炒香加入干贝翻炒，放料酒、白胡椒、耗油、生抽、一丢丢水翻炒。

步骤 4

干贝炒香后加入炒好的新鲜辣椒、干辣椒圈翻炒均匀即可。

辣炒干贝的小贴士

1.因为干贝本身就是咸的，所以加了耗油和生抽后不必再放盐，要不然会太咸了。

菜谱创建时间：2020-04-19 00:59:42