自制草莓酱🍓-附食用方法

作者： 送你一朵小花

每次到这个时候都会做草莓酱，越做越顺手，越做也越有经验，写下来分享给大家 1⃣️ 草莓建议选用 甜宝 或者 红颜 这两种甜中带酸，草莓味道浓郁，非常适合制作草莓酱 2⃣️ 腌制过程和腌制时间均不可省略！

用料

• 草莓 500g
• 柠檬 1个
• 白糖 120克

自制草莓酱🍓-附食用方法的做法步骤

步骤 1

称好冰糖（白糖也可以，重量相同）和草莓，草莓去蒂，去掉坏的地方

步骤 2

草莓切块（这一步可以在称之前就做好） 大的分三块，中等分两块，小的不用分

步骤 3

腌制3-5个小时，这一步不能省略！这一步可以将草莓的果胶析出，熬出来就是胶状的草莓酱，不是草莓酱糊

步骤 4

放入不锈钢锅中，挤入大半个柠檬汁，期间中小火，用勺子不停搅拌，并去除上面的涩汁，不去除草莓酱的口感会差很多

步骤 5

继续熬

步骤 6

当你感觉浓稠了，就用一碗清水（凉）滴一滴草莓汁在水里，如果是这种有点点散开的，就快好了，小火再三四分钟

步骤 7

如果滴进来是这种，一个小的凝固体，就可以关火了

步骤 8

玻璃瓶，用开水烫完倒扣，然后再将熬好的草莓酱趁热倒进去，封口

步骤 9

我的是700g，熬了这么多，熬完整个房间都是草莓的清香，有点醉

步骤 10

非常的漂亮，也非常的好吃，建议使用甜宝 或者红颜草莓，熬出来的草莓酱会比较好吃

步骤 11

最喜欢拿来做夹心杯子蛋糕🍰

自制草莓酱🍓-附食用方法的小贴士

实用方法 1⃣️ 用来做蛋糕，打进奶油里面，抹面夹层都可以 2⃣️ 做杯子蛋糕时 蛋糕糊倒进杯子后，舀一小勺滴进蛋糕糊中，可以烤出草莓酱夹心的杯子蛋糕 3⃣️ 慕斯蛋糕夹心 或者直接混进慕斯糊 4⃣️ 抹面包片上 早餐 5⃣️ 像包包子一样 包在发面团里 放在电饼铛中炕，做成草莓夹心饼

菜谱创建时间：2020-04-19 00:26:30