外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）

作者： 上好佳yoyi

我用的是4寸锅底磨具配方，也把6寸的写上！

用料

• 4寸
• 奶油奶酪 100克
• 蛋清 30克
• 蛋黄 14克
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 60克
• 低筋面粉 4克
• 6寸
• 奶油奶酪 200克
• 蛋清 56克
• 蛋黄 28克
• 细砂糖 80克
• 淡奶油 100克
• 低筋面粉 6克

外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

白砂糖倒入提前软化好的奶油奶酪，拌匀

步骤 3

加入蛋黄，拌匀

步骤 4

分两到三次倒入蛋清，搅拌均匀

步骤 5

两到三次倒入淡奶油 切记！所有材料搅拌到完全吸收再加下个液体

步骤 6

低筋面粉过筛到面糊中，拌匀

步骤 7

最后面糊也过筛

步骤 8

做蛋糕前就可以开始预热烤箱，210度

步骤 9

210度28分钟

步骤 10

激动得有点开裂了

步骤 11

最后弄点奶油在上面，放颗草莓装饰一下。再配一杯400次咖啡~完美~~

步骤 12

外焦里嫩的~

步骤 13

这个颜色完美

外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的小贴士

烤完冷却之后，放到冰箱冷藏至少一个小时，冷藏一晚口感更加！

菜谱创建时间：2020-04-18 23:55:19