8寸披萨饼皮

作者： 嗲彬

明天中午想吃披萨了，那就先把饼皮准备起来吧！

用料

• 中筋面粉 210克（可以用高筋：低筋=2.5:1的配比混合替代）
• 糖 5克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶或水 120克（根据面粉吸水性自行调整）
• 黄油或玉米油 15克

8寸披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成团，注意在放材料时，盐、糖、酵母各方一个角落，避免过早混合影响发酵。揉成光滑的白胖纸！

步骤 2

加盖保鲜膜室温发酵1小时至2倍膨胀！（天气冷的时候可借助于烤箱、微波炉等余温进行发酵，注意放一碗热水在一旁，保持湿度！）

步骤 3

压扁排气后均分成两团！

步骤 4

擀成8寸大小的饼皮，放入烤盘，用叉子戳戳戳，这样可以防止烤披萨时底部涌起！

步骤 5

适当松弛后，烤箱200度烤5分钟即可取出，这样的饼皮在冷冻室存储3个月，随时想吃了，取出放料即可！

步骤 6

明天吃披萨啦，吃什么馅儿的呢？明天有的是时间准备，今天早点休息吧！

菜谱创建时间：2020-04-18 22:53:24