白豆牛肉汤

作者： 你有我有全都有哇

用料

• 牛肋骨 500g
• 芸豆 250克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白胡椒 适量
• 味精 少量
• 八角 一瓣-不是一颗

白豆牛肉汤的做法步骤

步骤 1

白豆/芸豆提前3个小时泡水，这里我用的large Lima beans

步骤 2

牛肉选择肥瘦相间的肋骨肉，然后沿骨头剔开切成约2cm的小块，肥肉切记不能留太多，有20%肥肉就差不多了。

步骤 3

牛肉下开水焯水，加姜 八角或者花椒去腥

步骤 4

另起一锅开水 和焯过水的牛肉，泡好的白豆一起加到高压锅里压20-25分钟即可。 如果有慢炖锅更好，慢炖3个小时。

步骤 5

起锅后加葱。

菜谱创建时间：2020-04-18 22:20:21