卤鹌鹑蛋

作者： 是小赵吖

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 啤酒 1瓶
• 八角 3个
• 干辣椒 1个
• 冰糖/白糖 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 4克

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

锅中倒入水，放入生鹌鹑蛋，煮熟。

步骤 2

将鹌鹑蛋捞出，放入准备好的凉水中晾凉剥壳。

步骤 3

锅中倒入啤酒、八角、生抽、老抽、干辣椒、冰糖/白糖和盐，煮开。

步骤 4

将剥好的鹌鹑蛋倒入调好的酱料中，腌4~5个小时，即可食用。

步骤 5

入味的小鹌鹑蛋做好了，以上方法也可用来卤鸡蛋。

卤鹌鹑蛋的小贴士

1.由于放了啤酒，所以不要再放水了。 2.卤水除了可以入鸡蛋也可以卤别的。

菜谱创建时间：2020-04-18 22:17:51