无需烤箱的小甜品—柠檬橙汁酸奶小方，超越85度C

作者： 失学儿童在线炒粉

最近淘宝买了五斤助农的柠檬🍋，家里出现了柠檬涝，想着各种方法消耗柠檬。之前试过很多小方，芒果奶冻、草莓奶冻，好像没有想象中的好吃，直到这次的小方，本来就是酸奶爱好者，加上柠檬的酸，橙汁的甜，太惊艳了！酸酸甜甜的味道，太适合夏天的零食了，就想分享给大家哦～

用料

• 橙子 1个
• 柠檬 0.5个
• 酸奶 200克
• 吉利丁 10克
• 椰蓉 约5克
• 糖 1大勺

无需烤箱的小甜品—柠檬橙汁酸奶小方，超越85度C的做法步骤

步骤 1

用专门榨橙汁的工具把1个橙子和半个柠檬榨成汁备用。没有工具的话也可以直接手挤，对半切，然后捏皮就可以了。

步骤 2

吉利丁用凉水泡2-3分钟，泡软，沥干水分。

步骤 3

将200g酸奶倒入锅中（用的伊利的小杯酸奶，甜度挺正常的，大家可以根据自己用的酸奶的甜度和自己的喜好酌情添加），加入沥干水分的吉利丁片，加入一大勺糖（不想加糖的可以不加，酸奶本身就是甜甜的，但是因为柠檬会比较酸，加点糖会更好吃）小火加热，搅拌，煮到糖和吉利丁片完全融化就关火，不要太热哦，会影响成型的效果。

步骤 4

试一下酸奶+吉利丁的溶液，如果有点烫可以放凉一会再加入橙汁柠檬汁，搅拌均匀。这时也可以尝一尝哈哈，觉得不够甜就再加点糖，不够酸就再加点柠檬汁（我觉得这个方法挺鸡贼的）倒入模具，放入冰箱冷藏3-4小时，成型为止。

步骤 5

冷藏之后成型啦，用小刀切块之后就挺好脱模的，还是脱不了模的可以用热毛巾捂一下。然后加入椰蓉，盖上盖子让小方和椰蓉一起摇晃，直到小方表面都沾满椰蓉，就成品啦～

无需烤箱的小甜品—柠檬橙汁酸奶小方，超越85度C的小贴士

1、吉利丁片和液体的比例大概是1:20，酸性物质会影响吉利丁的凝固效果，柠檬汁不要放太多了哈！ 2、做出来的小方常温下可能会融化，做好没吃完的建议冷藏保存 3、酸奶煮吉利丁之后放凉一点再加入果汁，这样比较不会破坏水果中的维生素

菜谱创建时间：2020-04-18 21:56:29