家常烧茄子（少油版）

作者： 张小白家的厨房

烧茄子是极为平常家常菜，但却是老百姓最爱吃的菜品之一，它即好吃又下饭菜，现在推荐给大家一款少油版的烧茄子

用料

• 圆茄子 1个
• 五花肉 150克
• 蒜末 1头（分两次使用）
• 花生油 少许
• 生抽 1勺
• 醋 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 少许
• 葱末、姜末 少许
• 糖 少许

家常烧茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切片：五花肉切片

步骤 2

锅中倒入少许花生油将茄子两面煸至金黄

步骤 3

调料汁：用一个碗放入葱末、姜末、蒜末、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、蚝油、香油调匀备用

步骤 4

起锅烧油，放入五花肉煸炒一下放入茄子继续翻炒然后倒入调料汁翻炒，片刻后加适量水继续翻炒，待茄子软烂后加入水淀粉继续翻炒，待汤汁与油分离后关火装盘前撒入蒜末。完美🤟

家常烧茄子（少油版）的小贴士

1、茄子不用油炸，锅里放一点点油，把茄子片平铺在锅里小火煸至两面金黄即可 2、最后的蒜末很重要是提香用的，一定关火后再放否则没有蒜香味儿了

菜谱创建时间：2020-04-18 21:53:47