三鲜疙瘩

作者： 徐汇-晓东

用料

• 面粉 300克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 小香菇 2把
• 青菜 半斤
• 包心菜 100克
• 广东腊肠 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 菜籽油 1勺

三鲜疙瘩的做法步骤

步骤 1

面粉+鸡蛋+盐。将面粉揉好，过程中加入鸡蛋、盐。鸡蛋和盐的加入可以使面疙瘩更有味。 然后将面团切成一小段一小段，放入沸水中汆水、捞出。 将青菜洗净，包心菜切条，小香菇浸泡好，广东腊肠切好。 前期准备工作完成。

步骤 2

锅内放入菜籽油，先倒入小香菇、卷心菜、广东腊肠爆炒至香气四溢。 加入青菜和汆水后的面疙瘩，至青菜熟了即可。

步骤 3

鲜美的三鲜疙瘩上盆啦！

三鲜疙瘩的小贴士

因为事先没有准备春笋、木耳、干丝，凑合使用了包心菜。 正常原料：香菇、春笋、木耳、干丝、肉丝、青菜。

菜谱创建时间：2020-04-18 21:32:02