柠檬泡凤爪（一看就会）

作者： 礼玲

一个月总有那么几天，嘴巴里面淡淡的，想吃一点辣辣的，酸酸的，有嚼头的东西😄按耐不住，还是自己动手丰衣足食

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 半个（五片）
• 朝天椒 3颗
• 湖南椒 1颗
• 葱 3根
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 生抽 小半碗
• 米醋 小半碗
• 耗油 2勺
• 八角 2～3朵
• 桂皮 两片

柠檬泡凤爪（一看就会）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净之后冷水下锅，将鸡爪放入水中，再放入八角桂皮。记得水要没过鸡爪

步骤 2

大火煮上十分钟，去掉周边的泡沫，筷子能够戳穿鸡爪，说明已经煮好！不要煮得太久，否则没有那么脆。（如果你想吃软烂一点，就煮久一些）

步骤 3

煮好的鸡爪，过一次冷水，将它冷却，保持它的口感！然后可以将一个鸡爪切成两半，这样可以更好的入味！（刀工不好的小伙伴可以不用切）

步骤 4

下面准备调料，平时吃饭的小饭碗，倒入半碗米醋半碗生抽两勺耗油

步骤 5

将辣椒切成段，蒜切成碎末，姜切丝，柠檬切片

步骤 6

将准备好的调料倒入一个容器中

步骤 7

崽将鸡爪和调味料拌在一起，加入葱段（喜欢吃香菜的朋友，可以把葱换成香菜）

步骤 8

装入密封的罐子中，大约五小时之后就可以食用了（三天内吃完口感最佳）

柠檬泡凤爪（一看就会）的小贴士

1记得鸡爪一定是冷水下锅 2鸡爪分成两半，会更好的入喲 3煮好的鸡爪，一定要泡一下冷水，口感会更脆一点 4我用的是香醋，喜欢吃酸一点的朋友，可以采用陈醋 5不吃的时候一定要采用密封的罐子装好，放入冰箱

菜谱创建时间：2020-04-18 21:15:07