腌脆萝卜（零失败）

作者： 礼玲

特殊时期在家研究美食，今天给大家分享一道，好吃又开胃的小菜，成本低，方法简单，一起来动手吧！

用料

• 白萝卜 一个约1000克
• 朝天椒 50克
• 姜 5片
• 蒜 一大颗
• 盐 20克
• 醋 三勺
• 生抽 两勺
• 冰糖 一勺
• 凉白开 两碗

腌脆萝卜（零失败）的做法步骤

步骤 1

做好材料的准备，可以不用去皮，这样的话会更脆，记得把表层洗干净哦 准备好一颗蒜和一盒朝天椒，如果吃不了辣，可以少放一点朝天椒

步骤 2

将萝卜切成片，辣椒斜刀切，把蒜一颗颗剥好，切五片姜备用

步骤 3

切好的萝卜，放入一勺盐，搅拌腌制1到2小时出水，如上图显示！然后把水沥干

步骤 4

在拿清水洗两遍，浸泡大约20分钟（把多余的盐分浸泡出来）再把水完全沥干

步骤 5

沥干后的萝卜加入朝天椒，蒜头，还有姜

步骤 6

加入一大勺糖，这个勺子是电饭煲盛汤的勺子，你们可以参照比例

步骤 7

两勺生抽

步骤 8

三勺醋（我用的是海天香醋）

步骤 9

两碗水（碗用的是吃饭的饭碗）

步骤 10

材料全部放入进去之后，搅拌均匀

步骤 11

找一个密封罐，将它装入进去

步骤 12

这样就完成了，记得要完全的密封好哦

腌脆萝卜（零失败）的小贴士

1.萝卜要用盐腌制出水，这样的萝卜后续才会口感好 2.装入密封罐，记得要保存好，拧紧盖子 3.我的萝卜是家里面带过来的，挺大个的，宝宝们第一次尝试做，可以先做少一点 4.佐料的比例可以根据自己的喜好适当的做出调整

菜谱创建时间：2020-02-09 14:10:04