红烧肉

作者： 崔牛牛家小厨房

妈妈做的红烧肉，我可以干掉一大碗白米饭 此版本使用锅具为：德国菲仕乐高压锅（不是广告），整个过程大概15分钟左右。

用料

• 五花肉 1500克
• 糖 4大勺
• 料酒 5大勺
• 生姜 5片
• 大葱 1/3根
• 小米辣 2根
• 李锦记红烧汁 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一条洗干净，切大大的块。

步骤 2

小米辣2个切段，生姜切片，大葱切段备用。

步骤 3

锅内无水的状态大火加热，加入4勺白砂糖，熬糖汁。

步骤 4

白砂糖全部化了加入切好的葱姜小米辣，炒一分钟。

步骤 5

加入五花肉翻炒上糖色，改中火。不停的翻炒（用长木筷子），3分钟左右等红烧肉都均匀的裹上糖色以后在炒2分钟。加入适量料酒、老抽、生抽、红烧汁，炒拌均匀后2分钟盖上盖子。

步骤 6

改大火，等高压锅的压力指示器1⃣️出现两个白色杠杠之后转最小火7分钟，关火。5分钟以后手动帮助排压3⃣️，打开盖子，再次开火收汁。收汁完成后加入葱花

步骤 7

别说哈，好好吃😋

红烧肉的小贴士

1.全程无油无盐，此版本靠着锅具得强大不需要加油，也不需要加盐。 2.其余版本小火慢炖我不会做哈 3.最大的感想是：一个好的锅具可以让懒人迅速学会如何快速吃上味道不错的红烧肉，要有钱❗️锅对我来说挺贵的，所以每次妈妈会带着锅来做红烧肉，做好以后会把锅再回去，哈哈哈哈😂 4.收汁的时候要留好汁呀，配上白米饭，超级赞！

菜谱创建时间：2020-04-18 21:09:36