1次制作5种口味夹心蛋糕

作者： 吉未烘焙JIVING

一次想吃多种口味蛋糕，却要操作N次，想到要洗的盆盆碗碗，就想放弃。 不要着急，让我来帮你解决！只需要制作一份基础面糊，就可以做出N种口味的夹心蛋糕。成品蛋糕松软湿润，搭配口味内馅，高颜值下午茶！跟我解锁新技能吧！ 教程将演示5种口味夹心奶盖蛋糕。

用料

• 全蛋 110克
• 蛋黄 28克
• 细砂糖 75克
• 低筋粉 70克
• 发酵黄油 20克
• 蜂蜜 5克

1次制作5种口味夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备，如图

步骤 2

💙黑芝麻蝶豆蓝：6g牛奶+1g蝶豆粉 💖树莓少女粉：6g牛奶+2g树莓粉 💚甘苦抹茶绿：6g牛奶+1g抹茶粉 🤎醇厚摩卡棕：6g牛奶+2g咖啡粉 💛卡仕达原味黄：无需加粉

步骤 3

全蛋、蛋黄、蜂蜜、细砂糖一次性放入打蛋盆中，隔热水打发，至画“8”不容易消失；

步骤 4

分2次筛入面粉，混合均匀；

步骤 5

倒入融化的黄油，混合均匀；

步骤 6

将面糊称重，平均分5份；

步骤 7

将步骤二的调味粉分别放入均分的面糊中，混合均匀；

步骤 8

倒入5*5慕斯圈，7分满即可（我有点贪心，倒太多），170度，18min，具体看各自烤箱属性和温度，自行调整。

步骤 9

出炉，放凉脱模，拍个素颜照；

步骤 10

5个口味内馅💙黑芝麻蝶豆蓝： 15g原味卡仕达酱+1g蝶豆粉 💖树莓少女粉 15g原味卡仕达酱+2g树莓粉 💚甘苦抹茶绿 15g原味卡仕达酱+1g抹茶粉 🤎醇厚摩卡棕 15g原味卡仕达酱+2g咖啡粉 💛卡仕达原味黄：15g原味卡仕达酱

步骤 11

给小可爱化妆；

步骤 12

切面来一个；

1次制作5种口味夹心蛋糕的小贴士

1⃣️一定不能倒太满，容易溢出； 2⃣️隔水打蛋黄，水温控制在50度；

菜谱创建时间：2020-04-18 20:34:21