皮冻简单做法

作者： 可乐奶昔甜甜

分享这清水皮冻做法，源于身边好多朋友的咨询，简单的想法，简单的做法，分享给大家，希望能帮到需要制作的你们，也希望有更好方法的小伙伴互相交流。

用料

• 猪皮 150克
• 八角 2个
• 水 300克
• 葱结 1个
• 姜 2片
• 料酒 1勺

皮冻简单做法的做法步骤

步骤 1

把猪皮的油脂刮干净，洗净后入锅开大火焯水

步骤 2

焯水完成，锅内放切碎的猪皮粒，八角、葱、姜、料酒，加入300克食用水，开大火，煮开转中小火至汤稠透明状，关火。

步骤 3

取一网筛，将煮好的皮冻水过滤，放凉即可

步骤 4

制作完成，如上图透明状，即可切小粒拌入肉馅制作灌汤包

皮冻简单做法的小贴士

猪皮表面的油脂一定要刮干净哦！ 皮冻有好几种做法，这款清水皮冻适合拌馅做小笼包和灌汤包，拌馅方法请看下一篇上海小笼包，有疑问不明白请留言

菜谱创建时间：2020-04-18 20:33:37