超级粉嫩的蛋糕卷

作者： 我爱朱晟睿

虽说才第二次做蛋糕卷，但是能如此粉嫩漂亮内心真的是开心快乐，所以想把这美图分享给大家，但是由于第一次来上传内容，都没准备好过程图片，😄步骤不详，图也不详，还望多多包涵。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 奶油 适量，220克左右
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 45克
• 牛奶 70克
• 红曲粉 0.5克用于最表面留存那三四勺蛋糕糊的混合，以及最后的手绘）
• 抹茶粉 适量（用于手绘绿色叶子）
• 柠檬汁 4到5滴

超级粉嫩的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

抹茶粉0.5克到1克加清水稀释，用细毫笔蘸取适量等蛋糕定型后直接手绘画上自己想要的图案就行

步骤 2

打发好的蛋白糊和蛋黄糊混合后，留三四勺普通汤勺的量，加入红曲粉，颜色可自己选择深浅，所以红曲粉的量自己也可以适当增加或减少，将混合了红曲粉后的蛋糕糊先放入烤盘，具体花纹也可随意，我是随意放入随意铺平的，之后放入预热好的175度烤箱先烤两三分钟，这样粉红色那一层就最先在烤盘里准备好了，接着拿出烤盘立马倒入剩余的蛋糕糊，铺平，继续烤箱175度30分钟左右

步骤 3

关于这小草莓，是我烤粉色这层的时候留下的花纹，出炉定型后和抹茶色一样，红曲粉混合清水，用细毫笔蘸取适量之后点上草莓粒，这样一颗草莓就像了！

步骤 4

其它花色，也用同样方法画上就OK了，我画画不太会，所以比较粗糙😄

步骤 5

最后用刀切好，油纸夹层，就可以摆盘享用啦！

步骤 6

蛋糕糊如何做的，就不详细说明了，和戚风蛋糕一样的做法，我就偷懒了！

超级粉嫩的蛋糕卷的小贴士

红曲粉和抹茶粉的量看自己喜欢可适量调整，但红曲粉过多会有点偏苦，不建议多放哦，😄！做蛋糕卷的烤盘是28*28的，烤箱每家不同，需自己看情况，蛋糕卷是反面毛巾卷，要求不是特别高，蛋白不用打过硬，不然容易裂开！出炉后震一下热气晾凉，感觉微微热就可以涂奶油，卷好放冰箱冷藏1到两小时就OK啦！

菜谱创建时间：2020-04-18 20:21:47