瀑布流心蛋糕

作者： 默默-647

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 65克
• 牛奶 75克
• 白糖 75克
• 柠檬 1个
• 芝士片 10片

瀑布流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油煮到有丝出现关火🔥

步骤 2

在玉米油中加入过筛之后的低粉，一边加一边搅拌，直到光滑无颗粒

步骤 3

继续加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

蛋黄蛋白分离，把蛋黄放入上一步中搅拌均匀。放一边备用

步骤 5

蛋白中放5滴柠檬汁，打发蛋白，分三次加入糖。

步骤 6

挖三分之一打发蛋白至蛋黄糊糊中，用炒菜方式搅拌均匀。在把搅拌均匀的蛋黄糊糊倒入打发好的蛋白中。同样搅拌手法。千万不能转圈。

步骤 7

全部完成之后把三分之一糊糊倒入磨具中，铺上一层芝士片，差不多5片。在倒入三分之一糊糊，铺上一层芝士片。把最后的蛋糕糊糊全部倒入，刮平。放入预热好的烤箱，采用水浴烤法，烤箱150度先烤75分钟，在蛋糕表面加盖锡纸继续烤15分钟。

步骤 8

稍微晾一晾，切开，温热好吃。

菜谱创建时间：2020-04-18 19:45:53