把子肉

作者： 简简LL

用料

• 五花肉 500克
• 姜 10片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 1勺
• 耗油 半勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 干辣椒 3个

把子肉的做法步骤

步骤 1

选取一块方方正正，肥瘦相间的五花肉

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

冷水下锅，倒入1勺料酒，放入姜片，去腥，煮开后煮两三分钟

步骤 4

煮好后盛出，另起油锅，倒入油，放入冰糖融化，炒出糖色

步骤 5

将葱姜蒜香叶桂皮等放入油中炒出香味，将煮过的肉片倒入锅中，放入生抽，耗油，老抽等调味料，翻炒两分钟。

步骤 6

倒入热水

步骤 7

大火煮开后改小火，小火煮30分钟即可出锅

步骤 8

出锅了，摆盘，中间切的辣椒碎，辣椒碎和肉一起卷饼里，香喷喷

菜谱创建时间：2020-04-18 19:45:33