奶香小馒头

作者： 超人糖糖球

记录第一次自己蒸馒头

用料

• 面粉 100克
• 酵母 2克
• 奶粉 2克
• 细砂糖 4克
• 盐 1克
• 泡打粉 1克
• 食用油 4克
• 温水 适量

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉奶粉泡打粉酵母盐糖放在一个小盆里，均匀搅拌后，加入食用油在进行搅拌，以后加温水和面，水温大概40度左右。

步骤 2

揉成面团后，封上保鲜膜或盖上盖子醒发30分钟。

步骤 3

醒发三十分钟后，将面团拿出继续揉至面团光滑后，切成小方块(也可以揉成圆的)，放入盆中，盆地记得垫上油纸。再次封上保鲜膜或盖上盖子，继续醒发一小时。醒发完成后上蒸锅，蒸20分钟左右，（只放酵母的直接冷水上锅，放泡打粉的需要水开后上锅蒸）关火后不要马上掀锅盖，等2至3分钟在揭锅，不然馒头会回缩。

步骤 4

揉面团的时候记得一定要多反复几次，这样蒸出来的馒头表面会更光滑

菜谱创建时间：2020-04-18 19:16:32