雪菜黄鱼汤

作者： 木子南山小姐

这是我很爱的一款汤～黄鱼汤鲜浓，加上雪菜的咸鲜，鲜得眉毛都掉下来！

用料

• 雪里蕻 150克
• 大黄鱼 1条
• 姜 若干片
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 少许

雪菜黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

黄鱼去内脏，刮鱼鳞，洗干净，然后在两面的肚子上各划3刀。

步骤 2

姜部分切片，部分切丝；葱切段；蒜拍片。

步骤 3

在黄鱼上放姜片，并倒入2勺料酒，腌制15分钟；雪菜准备好。

步骤 4

锅里倒油，放2片姜片，放入黄鱼，两面煎至金黄，盛出。

步骤 5

锅里倒油，放入姜丝、葱段、蒜瓣爆香。

步骤 6

倒入雪菜，炒出香味，盛出。

步骤 7

准备汤锅，把煎好的黄鱼放入，倒入开水，加1勺料酒，撒些白胡椒粉，大火烧开。

步骤 8

大火烧开后，加入炒好的雪菜。

步骤 9

中小火炖15分钟，鱼汤逐渐变浓变白。

步骤 10

雪菜加的多的话，盐就不需要放了，我这一锅就没放盐。然后端上桌，开喝！

菜谱创建时间：2020-04-18 19:04:20