【酸辣凤爪】一盆都不够吃

作者： 小羊的轻食谱

吃东南亚菜必点的酸辣凤爪，在家也可以来一盆！酸酸辣辣超级开胃！正餐做开胃菜，看剧也不能让嘴巴闲着，都是绝佳搭配！

用料

• 鸡爪 16只
• 陈醋 5勺
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 4勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 料酒 2勺
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 洋葱 半个
• 葱 3根
• 香菜 3根
• 蒜头 半个或一个
• 姜 一块
• 小米辣 3个

【酸辣凤爪】一盆都不够吃的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，一只切成三块。冷水下锅，加入几片姜，2勺料酒，打一个葱结。大火煮沸10分钟后关火。不要煮太久不然鸡爪会煮到软烂喔！

步骤 2

关火后马上洗干净，泡在冷水中。拿进去冰箱冷藏。有冰水的的直接放入冰水就可以啦！鸡爪表皮会更清爽！

步骤 3

接下来把所有食材切丁切片，柠檬要把籽挖掉，不然会苦喔！

步骤 4

把鸡爪从冰水中捞出来，沥干。加入调料：4勺酱油、1勺蚝油、5勺陈醋、2勺芝麻香油，1小勺盐和1小勺糖，抓匀

步骤 5

全部混合！抓匀，用手最方便！

步骤 6

五颜六色，看着就很新鲜开胃！

步骤 7

抓匀后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一小时，就基本入味啦！

步骤 8

冰冰凉凉，酸酸辣辣！一人可以啃一盆！有骨头的啃的更香！（才不是去骨太麻烦😆🤏）

步骤 9

酸辣鸡爪啃完后，剩下的汤汁可以拿来做个凉拌金针菇，也是整盆吃光光！把金针菇煮熟沥干加进去搅拌就可以啦！

【酸辣凤爪】一盆都不够吃的小贴士

喜欢吃辣一点的可以加多几个小米辣哟

菜谱创建时间：2020-04-18 18:50:47