无油无糖全麦面包

作者： 昭十一

身为一个南方人深深地迷上了面食！然而，面食真的太容易胖了！相对精面而言，全麦面粉就健康很多了。这款无糖无油的全麦面包真的很适合减肥的小可爱哦！

用料

• 全麦面粉 125克
• 酵母粉 2~3克
• 水 50克
• 盐 1~2克

无油无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，将盐和面粉混合均匀

步骤 2

用温水将酵母粉化开

步骤 3

一边少量倒入融化了酵母的温水，一边用筷子将面粉搅成絮状

步骤 4

用手揉成面团

步骤 5

移至案板上揉出筋膜(所需时间大约二十多分钟）

步骤 6

揉出膜后再揉成光滑的面团，放到容器里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约一小时

步骤 7

如图，面团发酵至两倍大

步骤 8

取出按压排气

步骤 9

分成二等分，揉成面包的形状，再放到烤盘上二次醒发，大概20分钟

步骤 10

烤箱提前预热，上火200度，下火170度，烤15分钟

无油无糖全麦面包的小贴士

1、全麦面包想要揉出筋膜不容易，无油无糖的就更难了，可以加少量糖帮助发酵 2、烤箱温度仅供参考，因为每个烤箱都有它的脾气~ 3、无油无糖的全麦面包的口感不咋好，可以在面包里加点自己喜欢的果干，比如葡萄干，核桃仁等等，口感会好一些

菜谱创建时间：2020-04-18 18:49:25