川味酸菜鱼

作者： 牛歌烹

经典川味，酸菜丰富的味道，刺激着你的味蕊！

用料

• 鱼片 200克
• 酸菜 适量
• 花椒 少许
• 干辣椒 少许
• 姜片 若干
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 蒜 少许
• 小葱 少许
• 泡椒 少许

川味酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量油，加入干辣椒、花椒、蒜片煸香。

步骤 2

加入芹菜、酸菜、料酒煸炒后加入适量水。

步骤 3

加入调料：盐、鸡精。

步骤 4

加入适量白醋烧至，与此同时另起一锅放入水并且烧开。

步骤 5

鱼片放入开水中烫滚片刻（六分熟）马上捞入酸菜鱼汤汁中。

步骤 6

鱼片在酸菜汤水中烧至片刻，成熟后即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-18 18:41:47