蒜泥生蚝

作者： 扬州旭

有着海洋牛奶称号的生蚝，营养挺高

用料

• 大蒜 3头
• 生抽 少许勺
• 料酒 少许勺
• 白醋 少许
• 耗油 少许
• 生蚝 20个

蒜泥生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子刷洗干净，两面都刷，也可以用小苏打和盐浸泡10分钟，这样洗刷更干净

步骤 2

洗好后的生蚝劈开再次清洗里面，里面会有杂质和撬开的碎壳

步骤 3

调制蒜蓉酱，主要就是蒜蓉，锅中放入油（油可以多一点），然后煸炒蒜蓉几十秒钟，加入生抽，料酒，白醋，耗油，如果感觉汤汁少的话可以稍微加点水，水不要加多了，酱汁好了可以尝一下咸淡，生抽的咸度其实不用在加盐（如果想吃辣的也可以加点小米辣一起翻炒，也可以后面单独把小米辣放到生蚝上）

步骤 4

然后把酱汁浇到生蚝上，就可以上锅蒸了，冷水烧开后在蒸，大火5～6分钟就可以出锅了（也可以冷水下锅蒸都行）

菜谱创建时间：2020-04-18 18:38:11