可做菜也可当零食，秘制酱香牦牛肉

作者： 蓉姐AI下厨

好的食材是美食的灵魂。这道菜用的是高原放养牦牛肉，前腿腱子筋肉相间花纹很好看，吃起来一点也不柴。

用料

• 牛腱 1500克
• 花椒 适量
• 香叶 6片
• 八角 8个
• 姜 1块
• 大葱 半根
• 冰糖 50克
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 适量
• 黄豆酱 3勺
• 豆蔻 适量
• 盐 40克
• 老抽 3勺
• 干辣椒 适量

可做菜也可当零食，秘制酱香牦牛肉的做法步骤

步骤 1

前腿牛腱浸泡去血水，两三个小时换一次水，换3-4次。

步骤 2

准备好豆瓣酱，老抽，蚝油，葱姜，八角等调料，准备腌制。

步骤 3

加入调料腌制6-10小时左右。

步骤 4

开始煮制，大火煮开，小火慢炖1.5-2小时。

步骤 5

用筷子戳得动，差不多就可以出锅了。

步骤 6

切片装盘，可以开吃啦。

步骤 7

还可以加入鸡蛋，做成好吃的卤蛋。

步骤 8

煮碗牛肉面，看起来是不是特别有食欲。

可做菜也可当零食，秘制酱香牦牛肉的小贴士

没啥技巧，做菜就是要用心。

菜谱创建时间：2020-04-18 17:20:16